脳と栄養15

　私も読んでいます(^O^)／
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　人類の健康のモト「自然とともに生きる生活サイクル」と「身体を動かし脳を活性化する⇒ウォーキング」の実践をお手伝いするブログ、やっぱり！オンナもオトコも下半身！
　今日は、摂取を控えたい脂質、トランス脂肪酸のお話です。
　このトランス脂肪酸も今では有名人(^^ゞですのでお聞きになられたことがあると思います。
　植物由来の油でマーガリンやケーキ、チョコレート、スナック菓子類などに含まれていますが、製造過程で天然に存在しない構造に
　変化してしまうところに問題があります。
　人工的なものは体内で代謝されにくく、様々な病気の原因になるとも指摘されていて、国によっては使用を規制しています。
　「ファットスプレッド」、「ショートニング」、「加工油脂」という表示があれば、トランス脂肪酸が含まれていると考えて間違いありません。
　細胞膜は常に入れ替わっています。
　トランス脂肪酸の摂取を控え、オメガ3を含む青魚や魚油を積極的に摂り、細胞膜に良い油を供給し続けましょう。
　明日はコレステロールは悪者?をお届けします。
　楽しい週末を!
　ご感想、ご質問、ご意見はコメントにお願いします(^O^)／

脳と栄養14

　今朝の東京は青空です(^O^)／
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　今日は、脂質の種類のお話です。
　脳の機能は脂質によって決まります(^O^)／
　ではどんな脂質を摂れば良いのでしょうか?
　脂肪の主成分は脂肪酸です。
　脂肪酸には大別すると、主に動物性の脂肪である飽和脂肪酸と、主に植物と魚由来の不飽和脂肪酸があります。
　不飽和脂肪酸はのうち、重要なのがオメガ3とオメガ6です。
　両者とも体内で作ることが出来ない（必須脂肪酸）ので日々の食事から摂る必要があります。
　オメガ3はDHA、EPAなどが多い油で、イワシやサバなどの青魚に多く含まれています。
　オメガ6はリノール酸に代表される油で、ベニバナ油、コーン油、ダイズ油などに多く含まれています。
　オメガ3と6はバランスが取れていないと細胞の機能が落ちてしまいます。
　リノール酸は一時ブームになり、普段の食事に使われる油はリノール酸に偏っています。
　つまり、一般にはオメガ6は普通の食事をしていれば充分に摂れていますので、オメガ3を含む青魚や魚油を積極的に摂ることを心がけま
しょう。
　明日は摂取を控えたい脂質、トランス脂肪酸のお話です。
　今日も楽しい一日を!
　ご感想、ご質問、ご意見はコメントにお願いします(^O^)／