脳と栄養32

　免疫力を高めるために行っている入浴後の冷水シャワー、ようやく水が冷たくなってきました(^O^)／
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　今日はαリポ酸のご紹介です。
　脳には有害な物質が入リこめないように関門が設けられていますが、そこを通過出来る抗酸化物質として注目されているのがαリポ酸です。
　ビタミンCと同様に、スカベンジャーであるビタミンE、CoQ10、グルタチオンなどの抗酸化物質のリサイクルをする働きがあります。
　またビタミンCと同時に摂取することで、ビタミンCの血中濃度を保つ働きも期待できます。
　αリポ酸を積極的に摂取し、脳血管を健康に保ちましょう。
　脳の抗酸化を考え対策することは、身体全体の抗酸化にもつながります。
　明日は、サプリの入手先、をお届けします。
　今週も楽しい一週間を!
　ご感想、ご質問、ご意見はコメントにお願いします(^O^)／

脳と栄養31

　昨日の皇居一周ウォーキング、暖かくて少し汗ばむほどでした。
　ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました!
　http://ameblo.jp/stastney26/entry-10410117730.html
　次回は2月を予定しています(^O^)／
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　今日はこれまた強力な抗酸化栄養素であるビタミンCのご紹介です。
　ビタミンCは血中に高濃度に存在し、自らがスカベンジャーとして体内に存在する活性酸素を消去してくれます。
　また頼もしいのは、活性酸素の他のスカベンジャーであるビタミンE、グルタチオン、βカロテンが活性酸素を消去した際酸化してしまうのを再度リサイクルしてくれることです。
　抗酸化のためには、所要量は一日最低2,000ミリグラムは必要です。
　ビタミンCは水溶性のため、いつ摂ってもよく、こまめに補給するほうが効果的です。
　私の場合、普段の摂取量は2,000mgですが、クルマを長距離運転したり、アイスホッケーなど激しい運動をした後にはこまめに補給して一日に6,000mgを超えて摂取するときもありますが、余分は尿に排出されますので摂りすぎを心配することはありません。
　サプリを摂り始めて4年になりますが、カゼをひくこともなく、毎日身体は新品(^O^)／に生まれ変わり、やりたいことができています。
　これを全て食品から摂ろうとすると、その量に気が遠くなってしまいますし、物理的に不可能です。
　周りの声に惑わされることなく、正しい知識を身につけ、自分の健康は自分で守りましょう!
　明日は、αリポ酸をお届けします。
　楽しい週末を!
　ご感想、ご質問、ご意見はコメントにお願いします(^O^)／

脳と栄養28

　いよいよこんどの土曜日です!天気予報は晴れ(^O^)／
　12月12日（土）第4回皇居一周ウォーキング開催!
　集合は朝10時30分、有楽町線、麹町駅、4番出口地上です。
　参加ご希望の方はこちらから(^O^)／
　http://form.mag2.com/cugaclioma
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　今日は鉄のご紹介です。
　疲労感と関わりの深い栄養素が鉄です。
　ご存じのように、鉄は身体の隅々に酸素を運ぶ赤血球の成分。
　鉄が不足して赤血球が充分に働けないと酸素の供給がうまく行われなくなり、疲れやすい、疲れが抜けない、ということになりがちです。
　また、鉄はコラーゲンの再生や、フリーラジカルのスカベンジャーであるカタラーゼの生成に不可欠な成分。
　関節の不調や、お肌のトラブル、貧血や疲労の予防に鉄分を摂りましょう。
　ただし鉄分は身体に非常に吸収されにくい成分。
　特にホウレンソウやヒジキなどの植物に含まれる非ヘム鉄の吸収率は含有量のわずか1~5%です。
　これに対してレバーや赤身の肉などに含まれるヘム鉄は10~30％の吸収率があります。
　鉄の供給源としては、たんぱく質と同様、肉が断然優れています。
　サプリで摂る場合はヘム鉄を選びましょう。
　また、鉄の吸収を助ける働きのあるビタミンCやたんぱく質と一緒に摂るのがポイントです。
　目指せ鉄人(^^ゞ
　明日は、DHA、をお届けします。
　今日も楽しい一日を!
　ご感想、ご質問、ご意見はコメントにお願いします(^O^)／

脳と栄養9

　今朝も東京は爽やか秋晴れです!
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　今日は、低糖質、をお届けします。
　抗酸化力を高める＝スカベンジャーを増やす食事のキーワードは、高たんぱく、高ビタミン・ミネラル、低糖質でした。
　ではなぜ低糖質が求められるのでしょうか?
　それは血液中でブドウ糖が糖化（グリケーション）という現象を引き起こしてしまうからです。
　糖化は血液中のたんぱく質や脂質と結びつき、それらの機能を失わせてしまいます。
　スカベンジャーのカタラーゼやSODはたんぱく質から出来ています。
　糖化したスカベンジャーは活性酸素を消去する機能がなくなるため、結果的に体内の活性酸素は増加してしまいます。
　特にSODが糖化すると、中に入っていた銅が外に出てイオン化し、フリーラジカル産生のモトになってしまいます。
　ではどうするか?
　エネルギー源である糖質の摂取を控えて、エネルギー供給はダイジョウブなのでしょうか?
　明日は糖質だけがエネルギー源?、をお届けします。
　楽しい週末を!
　ご感想、ご質問、ご意見はコメントにお願いします(^O^)／

脳と栄養7

　昨日、今日と東京の気温も季節相応になってきました。

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　今日は、具体的にはどんな食材?、をお届けします。

　抗酸化力を高めるための食事のキーワードは粗食ではなく、高たんぱく、高ビタミン・ミネラル、低糖質です。

　まずはお肉や魚です。

　動物性のたんぱく質の方が植物性のものよりも身体への吸収率が高いです。

　野菜は色の濃いものを。

　トマト、ホウレン草、ピーマン、パプリカ、芽キャベツ、ブロッコリー、

　果物ではブルーベリー、ラズベリー、プラム、プルーン、キウイ、ぶどう、いちごなどが抗酸化成分に富んでいます。

　また、スカベンジャーである酵素、SOD、カタラーゼの活性を上げるためのミネラルを多く含む食品には、

　青のり、きくらげ、生姜、しじみ、小麦胚芽、牡蠣、豚レバー、チーズ、赤身の肉・魚、貝類があります。

　食材を選ぶポイントは旬のもの、加熱する場合には調理したてを食べるようにしましょう。

　残念ながら食品の成分は年々その含有量が少なくなってきています。

　抗酸化の観点からみると、食事だけでは充分でないのが現状です。

　明日はサプリメントの活用、をお届けします。

　今日も楽しい一日を!

　ご感想、ご質問、ご意見はコメントにお願いします(^O^)／

脳と栄養6

　人類の健康のモト「自然とともに生きる生活サイクル」と

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　今日は、スカベンジャーを増やすには?、をお届けします。

　活性酸素消去の頼もしい部隊スカベンジャー。

　スカベンジャーを増やすには、その元を食事から摂る方法しかありません。

　一般に健康に配慮した食事というと、カロリーを抑え、肉類を控えるというイメージがありますが、

抗酸化の観点からいうとそれは必ずしも正しいとは言えません。

　抗酸化力を高める＝スカベンジャーを増やす食事のキーワードは、高たんぱく、高ビタミン・ミネラル、低糖質です。

　必ずしも粗食が脳と身体の健康にいい、ということではありません。

　意識の転換が必要です。

　今日から抗酸化成分を多く含む、なるべく旬の新鮮な食材を摂る、という意識を持ちましょう。

　肉は野生のもの（ジビエ）を摂るのはなかなか難しいですが、魚は旬のものがありますね。

　また野菜も季節感がなくなってきてはいますが、手に入る範囲で旬のものを選びましょう。

　明日は具体的にはどんな食材?、をお届けします。

　今日も楽しい一日を!

　ご感想、ご質問、ご意見はコメントにお願いします(^O^)／