今朝の浅草は雨がパラついていました。
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今日は、糖質だけがエネルギー源?、をお届けします。
そもそも糖質とは、一般的には炭水化物のことです。
糖質の中で身体や脳のエネルギー源になっているのはブドウ糖です。
ブドウ糖は炭素、水素、酸素からなっています。
同じように炭素、水素、酸素からなるのが脂質です。
特に脂質の1グラム当たりのエネルギー量が9キロカロリーと、4キロカロリーの炭水化物を大きく上回っています。
たんぱく質は窒素を含んでいる点、ブドウ糖や脂質と異なりますが、糖新生という働きによって血液中にブドウ糖を供給しています。
つまり、炭水化物だけがエネルギーを供給しているのではないということです。
食事の目的をエネルギーの摂取と考えてしまうと炭水化物中心の食事になってしまいますが、炭水化物中心の食事は昨日お伝えした
糖化（グリケーション）を引き起こして活性酸素の産生を助長してしまいます。
実際に、一日中デスクワーク中心の方なら、基本的に糖質は脂質やたんぱく質から摂れば十分と言われています。
明日は、炭水化物中心の食事のもう一つの問題点、血糖値の上下、をお届けします。
楽しい連休を!
ご感想、ご質問、ご意見はコメントにお願いします(^O^)／
2009年11月17日火曜日
脳と栄養5
今朝の東京はほどよいおしめりです。
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今日は、活性酸素の消去部隊、をお届けします。
活性酸素の代表格はスーパー・オキサイド・ラジカルです。
これは体内で最も多く発生する活性酸素で、ミトコンドリア内でも発生しています。
エネルギー発生の際、約１％が酸素から活性酸素に変わってしまいます。
これを消去する部隊がSOD（スーパー・オキサイド・ディスムターゼ）という酵素。
ただしこれを消去する段階でまた過酸化水素という活性酸素が発生します。
これを消去するのがカタラーゼなどの酵素。
ですが、この段階でまたヒドロキシラジカルという強力な活性酸素が発生していまいます(^^ゞ
これを消去するのがグルタチオン（酵素）や、C、Eなどのビタミン群です。
まるでいたちごっこですね(^^ゞ
これら、活性酸素の消去部隊を総称してスカベンジャーと呼んでいます。
頼もし気な感じがします(^0^)/
明日は、、スカベンジャーを増やすには?、をお届けします。
今日も楽しい一日を!
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2009年11月16日月曜日
脳と栄養4
今朝の東京は昨日までと打って変わって空気が締まっていました(^0^)/
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今日は、活性酸素は悪者?、をお届けします。
フリーラジカルの代表選手、活性酸素。
フリーラジカルも活性酸素も悪の枢軸、のイメージですが実は有益な役割も担っているのです。
それが強力な殺菌作用。
体内に侵入した細菌やウイルスは白血球が取り込みます。
そして白血球内に発生したフリーラジカルがそれらを退治します。
また、母乳に大量に含まれるキサンチンオキシターゼという酵素は、母乳が空気に触れることによって活性酸素を発生させ、母乳に入り込む細菌を殺菌しています。
フリーラジカルも活性酸素もなくてはならないものなのです。
問題は、私たちの身体がいかに増えすぎた活性酸素を消去できるか、つまり抗酸化力を高めか、ということにあります。
生きている限り、活性酸素は発生します。
特に脳は最大の酸素の消費場所=活性酸素の発生場所。
脳の活性酸素の除去を考えることは身体全体の活性酸素の除去につながります。
明日は、、活性酸素の消去部隊、をお届けします。
楽しい一週間を!
ご感想、ご質問、ご意見はコメントにお願いします(^O^)／
2009年11月15日日曜日
脳と栄養3
今朝は昨日のズブ濡れウォーキングと打って変わって、暖かくて汗かきウォーキングでした(^O^)／
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今日は、活性酸素が及ぼす脳への影響、をお届けします。
アルツハイマーを患った方々の脳を解剖すると、脳全体の委縮とリポフスチンという色素沈着が見られます。
これは言わば脳のサビで、活性酸素がその原因となっています。
脳細胞が活性酸素に電子を奪われ、酸化して機能が低下・停止した結果、脳細胞が死に数が減って委縮してしまうのです。
活性酸素を根絶してしまいたくなりますが(^^ゞ、実は大事な働きもしています。
明日は、、活性酸素は悪者?をお届けします。
楽しい週末を!
ご感想、ご質問、ご意見はコメントにお願いします(^O^)／
2009年11月14日土曜日
脳と栄養2
今朝の浅草は小雨でした。
これくらいなら大丈夫かな、と歩きだしたら隅田川に着くころには本降り(^^ゞ
ズブ濡れになりましたが、キモチ良く帰ってきました(^O^)／
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今日は、老化のメカニズム、をお届けします。
そもそも老化とは、ホメオスタシス（生体恒常性）を保てなくなる現象のことです。
ホメオスタシスとは、身体の内外部に変化が起きても、もとの一定の状態を保とうとする働きのことです。
体温が下がれば上げる、細胞が傷つけばそれを修復する、それが出来ている間は健康でいられるというわけです。
現在老化を起こすメカニズムとして次の三つの説が有力です。
一つ目がフリーラジカル説。
不安定な原子または分子が他の分子から電子を奪い、その分子を破壊・酸化させることで機能を低下させるというもの。
昨日ご紹介した活性酸素がその代表的なものです。
二つ目がテロメア説。
染色体を保護しているテロメアが細胞分裂を繰り返すうちについには機能しなくなり、細胞が分裂出来なくなってしまうというもの。
三つ目は遺伝子説です。
老化を促進する遺伝子があり、その遺伝子にスイッチが入ってしまうと老化が始まるというもの。
二番目と三番目は遺伝子レベルの世界のことなので、私たちにが改善に取り組める問題ではありません。
私たちが気を配るべきところは、生きている以上否応なく発生してしまう活性酸素にいかに上手に対処するか、です。
明日は、活性酸素が及ぼす脳への影響、をお届けします。
楽しい週末を!
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2009年11月13日金曜日
脳と栄養1
カリスマベビーシッター、エンジェル・ヘルパーさんの子育てエッセンスが満載！
子育て中のご両親、教育に関わる方など子供に接する方必読、ワタシも読んでます(^O^)／
http://merumo.ne.jp/00568431.html
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今日は、脳の老化を防ぐ、をお届けします。
ウォーキングによる脳の活性化については何度となくお伝えしてきました。
今日から、身体を動かすことのほかに栄養面から脳の老化防止を考えてみたいと思います。
人間の臓器の中で最もエネルギーを必要とするものは何でしょうか?
人間の脳は体重の約2%しかないにもかかわらず、エネルギーの消費量は20%でNo.1の大食漢です。
エネルギー生み出すには食べたものを燃焼させるための酸素が必要ですが、酸素の消費には活性酸素の発生が伴います。
つまり脳は人間の臓器の中で、最大の活性酸素発生源なのです。
活性酸素は老化の元凶と言われていますから、これは大変(^^ゞ
明日は、老化のメカニズム、をお届けします。
楽しい週末を!
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2009年9月3日木曜日
ウォーキングの極意「健康は知識から20」
皆さん、日の出とともに起きてますか(^^ゞ
http://www.nao.ac.jp/koyomi/
超健康美肌美人、小野江里子先生が年齢を重ねるごとにキレイになっていく秘訣をお届けします♪
◆美肌の宝石箱♪～キラキラ輝くために～◆
美は1日にして成らず！お肌と心の美しさを磨きませんか？
コチラから☆⇒ http://mini.mag2.com/pc/m/M0084977.html
今日から自律神経系の緊張と血流障害、をお届けします。
まずは交感神経の緊張です。
残業続きで睡眠不足や精神的ストレスを抱えていると、交感神経が過緊張の状態になります。
交感神経が過緊張の状態になると、白血球の免疫機能を担っている顆粒球が増加します。
一見いいことのようですが、増えすぎた顆粒球が死滅する際に発生する活性酸素が血液を酸化させ（血液ドロドロ）、血流が悪くなり低体温を引き起こします。
体温がいつもより低いときは要注意。
ビタミンE,Cを適切に摂って活性酸素の発生をおさえ、ぬるめのお湯にゆっくり浸かって交感神経の緊張をほぐしましょう。
明日は副交感神経の緊張と血流障害、をお届けします。
今日も良い一日を!
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